トゥールーズのガストロノミーを味わう

芸術と文化
トゥールーズのガストロノミーを味わう

トゥールーズで堪能するフランス南西部の郷土料理。

トゥールーズでは、代表的な郷土料理カスレを堪能してみてはいかがですか?この地方の街、トゥールーズ、カステルノダリ、カルカッソンヌの間でカスレを巡って激しい口論がおこるほど、お袋の味を代表する料理です。

タルブ産の白インゲン豆とトゥールーズ産ソーセージを使ったこの料理は、一年中味わうことができます。トゥールーズで最高の豚肉/ハム製品といえば、メゾン・ガルシア。グルメ散策で必ず訪れたい名店です。ここではトゥールーズ産ソーセージやブダンをお試しください。グルメ散策を締めくくるのは、もちろんスイーツ。アルマニャックで香りをつけたフルーツパイ、クルスタード・オ・ポムを堪能してはいかがでしょうか?パティスリー・サンディオンでは、お気に入りのスイーツが必ず見つかるはずです。

トゥールーズのもう一つの名産といえば、スミレ。スミレを使ったシャーベットはフィリップ・フォーでお試しいただけます。かつてトゥールーズの名声を築き上げた小さな花の香りをお楽しみください。

メゾン・ガルシア(Maison Garcia
Marché Victor Hugo
Place Victor Hugo
31000 Toulouse

電話番号 : +33 (0)5 61 23 10 62

www.maison-garcia.fr

パティスリー・サンディオン(Pâtisserie Sandyan
54 bis, rue d'Alsace-Lorraine
31000 Toulouse

電話番号 : +33 (0)5 61 21 45 64

www.sandyan.fr

フィリップ・フォーPhilippe Faur2, place du Capitole
31000 Toulouse

電話番号 : +33 (0) 5 61 23 94 61

www.philippefaur.com