レスカリナダで味わうニースの伝統

伝統
レスカリナダで味わうニースの伝統

ニースのおばあちゃんのレシピを味わうのに最適な店、レスカリナダ。南仏の香りがする心温まる自家製料理をお楽しみください。

ニース旧市街の中心にある、ニース市民やほろ酔いの観光客のお気に入りのレストラン「レスカリナダ」。お天気の良い日、つまり一年の大部分は、石造りのファサードの前に赤と白のギンガムチェックのテーブルクロスがかけられたテーブルが置かれたテラスが設けられ、道行く人々を引き寄せています。店内にはタベルナの雰囲気が漂い、赤いレザーの長椅子や外と同じテーブルクロスが施され、まるで50年前くらいに逆戻りしたかのよう。さらに満面の笑顔でのもてなしが「レスカリナダ」の心温まる雰囲気を完璧なものにします。

料理は、すべてが自家製。アンリ・カニョリが、ニース伝統料理のレシピで皆のお腹を満たします。ズッキーニの花とサーディンのファルシ、トリップ・ア・ラ・ニソワーズ(ニース風臓物煮込み)やミニ・ファルシをぜひご賞味ください。また、イタリアの香りを味わうにはフレッシュなラビオリ、ニョッキあるいはパスタのピストゥ風味がおすすめです。

レスカリナダL'Escalinada
22, rue Pairolière
06300 Nice

電話番号:+33 (0)4 93 62 11 71

www.escalinada.com

メニュー:約28 EUR