ピクルス、味と美そして大胆さの融合

ビストロ
ピクルス、味と美そして大胆さの融合

料理の世界に転向したイギリス人IT技術者が偉大なシェフの下で学んだ後、料理や卸業者をはじめインテリアに至るまで完成度100%の小さなビストロをオープンさせました。

テーブル数少なめで、インダストリアルなサスペンションライトやトレンドの壁紙などを使用し、アーティストのロフトをイメージしたインテリアでまとめられた店内。予約におすすめのアットホームな雰囲気のお店です。

短めのメニュー、妥協のない製品や野菜のセレクト:厳選された小規模経営の生産者や小船で獲られた魚など、情熱や独創性と共に奏でられる厳密な調和でドミニク・キークの店のDNAは明確に定義づけられています。アラン・サンドランスやジル・シュクルンなどの店で経験を積み、多彩なチームとコラボをしながらシェフは軽快に創造力をかき立てるスタイルやエスプリを料理に与えています。トム・ド・ブレビ(羊乳チーズ)、梨とズッキーニのサブレや黒ボラ、フダンソウ・海藻・キュウリ添え、有機ジャージー牛の半焼き、味噌・ショウガ風味など。心ゆくまで楽しめ、さらにお財布にもやさしいお店です。

クリヨンで経験を積んだソムリエ、ジャン=バティスト・トゥルシャールがお手頃なワインをセレクトします。市内で最も品質価格に定評のある店です。

ピクルス(Pickles)
2, rue du Marais
44000 Nantes

電話番号 :+33 (0)2 51 84 11 89

www.pickles-restaurant.com

メニュー:22 EUR