ル・プティ・グルマン、その名「プティ(小さな)」に反する「偉大な」レストラン

創作料理
ル・プティ・グルマン、その名「プティ(小さな)」に反する「偉大な」レストラン

地方随一のコストパフォーマンスを展開するメゾン

たとえグランレストランであってもプティ、その訳は40人までしか受け入れられない店の規模にあります。予約をお忘れなく。シェフがマルシェで仕入れた材料を巧みに用い、季節の料理を提供します。シェフのオリジナリティが生み出すクリエーティブな料理は、常連から高い評価を得ています。

たとえば卵料理。半熟にして、アミガサ茸のソースとホウレンソウ、トマトコンフィとともにサーブされたり、落とし卵にして焼いたブリオッシュとピプラッド仕立てになったりします。子牛の頭肉は、パン粉をつけられラビゴット仕立てに、ホロホロ鳥は、栗を詰めてジャガイモの繊細なムースを添えて供されます。お楽しみのデザートは、たとえば子供時代を思い出すジョゼットのパンペルデュあるいはリ・オ・レ、ベアルンの塩ミルクキャラメルやブラウンシュガーを振りかけたラズベリーのフランボワーズのクレーム・ブリュレ。数々のすばらしい料理のお供には、地元産のワインをお勧めします。見逃せないアドレスです。

Le Petit Gourmand (ル・プティ・グルマン)
62 avenue Bertrand Barère 65000 Tarbes

電話番号 : +33 (0)5 62 34 26 86

lepetitgourmand.eatbu.com/?lang=fr

メニュー : 約19 EUR