「ラ・ボッテガ・デル・ブオン・カフェ」、アルノ川のほとりにあるミシュランの1つ星

ガストロノミー
「ラ・ボッテガ・デル・ブオン・カフェ」、アルノ川のほとりにあるミシュランの1つ星

現代的な料理を地元の伝統と融合させた、若きシェフ、アントネッロ・サルディは、2015年版のミシュランで1つ星を獲得しました。デザインが効いたインテリアと一流の味。

パチノッティ通りを離れ、活気のあるオルトラルノ地区のアルノ川沿岸にオープンした星付きレストラン。星付きとは思えないその名前に騙されます。素晴らしいホテル、ボルゴ・サン・ピエトロ(Borgo Santo Pietro)のデンマーク人オーナー、クラウスとジャネット・トトラップが、アントネッロ・サルディが作り出すオートクチュールのガストロノミーのイメージでエレガントなビストロの装飾を考案しました。

ロンバルディア州の「デヴェーロ」(Devero)にて、シェフ、エンリコ・バルトリーニの傍らで経験を積んだこのフィレンツェ人シェフが、トトラップ農園の食材を使い、伝統料理をアレンジし入念に作られた料理でもてなしてくれます。やさしい雰囲気の中で、4、6あるいは8品のコースメニューから料理を選んでいただけます。フォアグラのクレームブリュレ、レッドオニオンのソルベ、帆立貝柱・紫キャベツとサフランをぜひお試しください。1つ星を獲得したばかりの料理の新鮮さと軽やかさに納得されることでしょう。

ラ・ボッテガ・デル・ブオン・カフェ(La Bottega Del Buon Caffè
Lungarno Benvenuto Cellini, 69/R
50125 Firenze

電話番号 : +39 055 553 5677

www.borgointhecity.com/en/la-bottegadel-buon-caffe

メニュー:約98 EUR