「Hidemi Sugino」と「ヒガシヤ」。夢のような2軒のパティスリー

グルメ散策
「Hidemi Sugino」と「ヒガシヤ」。夢のような2軒のパティスリー

パティスリー界のスター杉野英実のスイーツと、日本のミニマリズム、わび・さびを和菓子を通して表現する「ヒガシヤ」。

アジアのベスト・パティシエに選ばれた杉野英実は、予想外の味を組み合わせる天才。

ショーケースに飾られた美しいスイーツは、30分ほどの待ち時間も全く気にならないほど見る者を魅了します。アプリコットとマンネンロウのタルトレット、ミルクチョコレートのムースとショウガに浸したバナナを使ったケーキ「エモーション」、バジルとマンゴーを使った想像を超えるチーズケーキ「ネオ」。ここでしか味わえないスイーツを堪能してみましょう。もう一つの夢のようなパティスリーは、ティーサロン「ヒガシヤ」。有名なデザイナーでシェフの緒方慎一郎が創り出す和菓子をご堪能ください。銀座のとあるビルの2階。一口で食べ終わってしまう小さな最高のスイーツの、比べようのない味が口中に広がります。

白を基調としたデコレーションを彩る、温かみのある木製家具。穏やかな雰囲気のティーサロンで、五感を研ぎ澄ませてみましょう。

Hidemi Sugino
〒104-0031
東京都中央区京橋
3-6-17

電話番号 : +81 (0)3 3538 6780

www.facebook.com/kyobashihidemisugino

ヒガシヤ
〒104-0061
東京都中央区銀座
1-7-7

電話番号 : +81 (0)3 3538 3230

www.higashiya.com