Hajime、アーティストが指揮する3つ星レストラン

ガストロノミー - 必見
Hajime、アーティストが指揮する3つ星レストラン

大阪の江戸堀地区にあるレストランHajimeは、日本の新しい高級ガストロノミーのパイオニアです。

このレストランは、アジア地域の最高レベルのレストランを表彰する「アジアのベストレストラン50」ランキングで、毎年上位に選ばれています。ミシュランガイドの3つ星を獲得した大阪のレストランHajimeが提案するのは、まったく新しい料理。その外観からは、レストランがあることすらわかりません。そこにあるのは、控えめで現代的な白い建物だけ。店内に入っても、印象が変わることはありません。デコレーションは現代的でシンプル。ホワイトリネンのテーブルクロスが、お皿の料理を引き立てます。米田肇シェフの盛り付けは、本物の芸術作品のよう。画家でもある米田シェフのミューズは、自然。花、葉やその他の木片がシュフの料理にインスピレーションを与えます。シェフの代表料理の一つ「地球」には、110種類の野菜、種、ハーブが使われています。他では味わえない複雑な味わいに導かれてみましょう。口に広がるその味に感動するはずです。

Hajime
〒550-0002
大阪府大阪市西区江戸堀
1-9-11-1F

電話番号:+81 (0)6 6447 6688

www.hajime-artistes.com

コース:30,240円~