「ディッタ・アルティジャナーレ」、親近感が沸くナンバーワン・カフェ

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「ディッタ・アルティジャナーレ」、親近感が沸くナンバーワン・カフェ

イタリアの最優秀カフェのタイトルを3度も獲得した才能あるバリスタ、フランチェスコ・サナポが、都市計画の専門家ジョバンニ・ミケルッチ設計の建物の中で寛ぎながらコーヒーを淹れてくれます。

カフェが遺伝子の中にあると言ってもよいイタリア人を、カフェで驚かすことはなかなか難しいことです。しかし、このバリスタはこの挑戦を妙技で受けて立ち、フィレンツェ駅やアウトストラーダ・デル・ソル教会も設計したモダニズムのリーダー、建築家ジョバン二・ミケルッチの素晴らしい建物内に2号店をオープンさせました。洗練された美しさが際立つこの場所は、フランチェスコ・サナポの珍しいコーヒーともよく合います。

サレント地方出身でフィレンツェを第2の故郷とするフランチェスコは、レッチェ(Lecce)にある家族経営のビストロのカウンターの裏でエスプレッソに慣れ親しみました。今日、コーヒーのマエストロとなったフランチェスコは、標高2000mで栽培されるパナマコーヒー「エスメラルダ・ゲイシャ」などの希少な品種や少量生産のグワテマラのネクターなどを提案しています。最高級の豆の抜粋に気を掛けながら、豆は店内で焙煎され、専用の器具で淹れられたコーヒー。クロックムッシュやパーネ・カラザウのパイ、その他「ブラッスリー」スタイルの料理をお手軽な価格で堪能していただけます。アラカルトには、少量サイズで出される食欲をそそるおいしそうな市場の料理もあります。

ディッタ・アルティジャナーレ(Ditta Artigianale
Via dei Neri, 32/R
50122 Firenze

電話番号 : +39 055 274 1541

https://www.dittaartigianale.it/en/default

メニュー:1品 5~10 EUR