ベル・カンパーニュ(Belle Campagne)、田舎風のこだわりロカヴォア料理

ビストロ
ベル・カンパーニュ(Belle Campagne)、田舎風のこだわりロカヴォア料理

ガロンヌ川(Garonne)間近のボルドー旧市街にあるラ・ベル・カンパーニュ(Belle Campagne)は、地元の食材を使った料理を提供しています。

ベル・カンパーニュ(Belle Campagne)は、ボルドーのサン・ピエール地区にある田舎風の外観の旧家に店を構えています。牧歌的なインテリアの店内は、祖父母の家で見られるような置物に囲まれ、壁高く鳩時計が配されています。この空間でオール地方産の食材でつくられた料理が楽しめます。皿に配された料理には、250kmを越える仕入先の素材は使用されていません。したがって、チョコレートとスパイスは存在しません。ただし例外的に、砂糖とコーヒーの使用は許されています。コショウはエスプレットで代用され、トマトは収穫シーズンにしか登場しません。あらゆる素材が南西地方産です。季節の料理にしても同様で、マスのコンフィ、ブールブラン仕立て、マグレ半身のスモーク、ロカマンドゥールチーズのローストにヘーゼルナッツ粒入りのヘーゼルナッツオイルがけといった料理がラインナップされています。こだわりのロカヴォア料理を満喫することによって、みなさんの食に対する意識も高まることでしょう。

ベル・カンパーニュ (Belle Campagne)
15, rue des Bahutiers
33000 Bordeaux

電話番号 : +33 (0)9 73 61 28 68

www.belle-campagne.fr

メニュー:約28ユーロ(EUR)から