ブリエール湿地の中心にある素晴らしい場所

ガストロノミー
ブリエール湿地の中心にある素晴らしい場所

ナントから45分程の所に、シェフ、エリック・ゲランのおいしい料理と快適で個性的なホテルを同時に楽しめるユニークなホテル・レストランが大自然の中にあります。

ナントとラ・ボールの間の場所での特別な体験をしてみませんか?

喧騒から離れ、流行の基準からもかけ離れていて、オーナーが織りなした作品とも呼べる、どのカテゴリーにも入らない心地良い場所です。緑の中に身を寄せたメゾンは静けさと安らぎのメッセージを配信する宝石箱。同時にユーモアと詩情のある自然な演出がある場所なのです。良いお天気に恵まれたら、庭でのアペリティフ(食前酒)を楽しむこともできます。ただ、カンムリヅルがお料理をつまみに来ないよう注意が必要です。素晴らしい庭で鳥たちと共にする、この初めての経験は他に類をみない最高のひとときです。

そして、その経験こそが料理を通してエリックが独自の創造性で表現する感動なのです。ユニークな風味の組み合わせの中に世界や時勢を反映させた「騒ぎ立てる料理」を作り上げますタイの赤ワイン煮込み・田舎風べーコン風味、キジのコロッケ、ヤマウズラの海辺のローストやフダンソウとスピルリナ添えなど。リピートしたくなる場所です。

ラ・マール・オ・ゾワゾー(La Mare aux Oiseaux)
223 rue du Chef de l'Île
44720 Saint-Joachim

電話番号:+33 (0)2 40 88 53 01

www.lamareauxoiseaux.fr

コース:55 EUR~